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Angelina è mamma, nonna, profumi e ricette che ci hanno cresciuti e che vivono in noi. Angelina è grandi chef, segreti della più sofisticata arte culinaria che non finiscono mai di stupirci. Angelina è la filosofia e la storia di Promemoria, tradotte in una cucina da vivere familiarmente ogni giorno.
Promemoria presenta la sua idea di cucina, efficiente, funzionale, accogliente, preziosa. In una parola: lussuosa. Ma si tratta di un nuovo tipo di lusso, quello riferito alla qualità e varietà dei materiali, alla perizia e pazienza del fare, alla cura dei dettagli, legato all’amore delle cose quotidiane e dei riti; quello caldo della convivialità, gustoso dei sapori antichi, che sa sollecitare tutti i sensi.
Angelina è la solidità eterna di materiali come pietra e bronzo, sposati alla leggiadria e alla semplicità della linea. Legni pregiati che illuminano e armonizzano l’ambiente. Laccature a mano dalle tonalità pastello abbinate a preziosi dettagli in cuoio.
Angelina cancella il concetto di “cucina a vista” per trasformarlo in “visione cucina”.
La cucina esce dagli schemi tecnici, per abbracciare la vita quotidiana di ogni famiglia che la sceglie. Ogni cucina Angelina è un pezzo unico, progettato ad hoc sull’esperienza del cliente, che ne sceglie ogni personalizzazione.
Ogni singolo elemento di Angelina è stato studiato per rendere la cucina un’esperienza polisensoriale. La dispensa ospita prelibatezze internazionali e regionali; tutte da fruire con quotidianità da bon vivant. I contenitori, perfetti per ospitare piatti e bicchieri avant garde ma anche rétro, mentre cassetti e scaffali sono spazi ideati per contenere tovaglie di canapa o di lino. C’è una libreria per testi storici, moderni o sperimentali in Cucina Angelina. C’è la cantina climatizzata per vino e champagne ed infine rieditato lo “stanzino” riservato alla corretta conservazione di salumi e formaggi.
La tecnologia, secondo cuore pulsante di Angelina, si mette al servizio della funzione, e anzichè fare bella mostra di se stessa si mimetizza nel design della cucina, quasi sottaciuta, patinata, silenziosa. Per non distogliere lo sguardo da ciò che è importante: assaporare e condividere il bello e il buono della vita.
“Angelina l’ho voluta grande, capace di una convivialità generosa, l’ho voluta importante, perché ai fornelli si sta come in salotto, l’ho voluta preziosa, nelle finiture e nei materiali perché, come tutti sanno, mi piacciono le cose belle e ben fatte.
Dai rubinetti alle maniglie, dalla griglia che funge da zoccolo al disegno di un lavello, dalla dispensa per i vini a quella per i piatti: tutto richiede attenzione. La cucina unisce geometria e poesia. Il percorso dalla zona di lavaggio a quella di cottura, l’accessibilità dei pensili, la scorrevolezza dei cassetti, il funzionamento della cappa: ingredienti di una ricetta che anche se antica vuole essere sempre rivisitata”.
Angelina è il nome della madre di Romeo Sozzi. A lei ha voluto rendere omaggio dedicandole questa cucina nella quale si fondono tutti gli aspetti più concreti dell’arte culinaria insieme a quelli più visionari. La Cucina Angelina è nata nel 1995, quando venne presentata per la prima volta al pubblico. Da allora Angelina cresce, si modifica, si arricchisce di nuovi materiali e soluzioni. Si aggiorna, per restare al passo con le necessità della vita moderna.
Ciò che rimane invariato e ancora vivido in ogni dettaglio di questa cucina è invece l’amore che Angelina riservava alla cucina. Allora tutto era pensato e oggetto di cura e il lavoro che lei vi dedicava era intriso di impegno. In ogni cosa c’era un aspetto rituale che Romeo ha cercato di rievocare.
Tra le montagne e il lago, dove Angelina è nata, il piacere della buona cucina non è mai andato perso. Gli ingredienti di stagione si mescolano ad accostamenti poco consueti e nuove suggestioni dal mondo. In cucina entrano nuovi cuochi e nuove gestualità, ma la passione per il buon cibo continua a essere l’epicentro di un nuovo modo di abitare secondo Promemoria.
Angelina tramanda gli odori e i colori della tradizione e li ripropone in chiave moderna. Sostanza gusto e tradizione in un impasto di poesia ed eleganza.
