Мать Ромео Соцци зовут Ангелина. Эту кухню, которая сочетает в себе традиции кулинарного искусства и новые веяния, он решил назвать в ее честь. Кухня Angelina была создана в 1995 году, тогда же она в первый раз была представлена публике. С тех пор эта кухня постепенно расширялась, менялась и становилась лучше за счет новых материалов и решений. Она становилась более современной, как и вся наша жизнь. Неизменной особенностью кухни, которую выражает каждая ее деталь, оставалась лишь любовь Ангелины к кулинарии. В ее времена ко всему относились очень скрупулезно, и приготовление блюд — не исключение. Каждому действию сопутствовал свой ритуал, и Ромео приложил все усилия, чтобы передать такие ритуалы в дизайне кухни. Эту кухню можно отнести к классическим, она сочетает в себе воспоминания и нотки ностальгии, беспечность детских лет и богатство вкуса, звуков и запахов.