Его изделия из керамики получили мировое признание, его имя неразрывно связано с дизайном кафе Марли, расположенного в Лувре. Оливье Ганьер работает с ценными материалами. Его мир — это мир лимитированных тиражей и центральных мест в арт-галереях.
Мир воспринимает его как эксперта не только по фарфору, но и по венецианскому стеклу, аксессуарам и столовым приборам. Он занимался оформлением ресторана знаменитого французского шеф-повара Пьера Ганьера в Сеуле. Его персональные экспозиции были представлены в галереях Maeght, Kreo и En Attendant les Barbares. В 2006 году в Художественном музее Шанхая проходила ретроспективная выставка его работ.
В основе сотрудничества между Promemoria и Оливье Ганьером лежит стремление компании работать с художниками, которые ищут новые решения для выражения прекрасного. Коллекция Capsule Collection, созданная совместно с Оливье Ганьером, еще раз подтверждает его мастерство в работе с ценными материалами.